Valentijnsdag
VOOR:
Ceviche van zalm
avocado crème | gemarineerde venkel | limoen hangop | dille vinaigrette |
Kalfs tartaar
bospeen crème | zoet zure bospeen | dragon olie | zilverui | quinoa crunch |
Pompoen cremeux
krokantje pitjes | bundelzwam | pomoen spongecake | salie vinaigrette |
HOOFD:
Roodbaars filet
gele wortel crème | sereh saus | truffelaardappel |
Diamanthaas
pastinaak crème | truffeljus | roseval aardappeltjes |
Gegrilde zoete aardappel
vegan pulled porc | parel cous cous | tomatensalsa |
DESSERT:
Rozen dessert
ruby chocolade | rozen | pistache |
