Kerstdiner 2018

Op eerste en tweede Kerstdag kunt u bij Restaurant het Havenhuis terecht voor een heerlijk kerstdiner. Ons 5-gangen kerstmenu heeft een prijs van € 65,- per persoon. Reserveer tijdig want er zijn maar een beperkt aantal plaatsen beschikbaar. Menukeuzes dienen uiterlijk 2 weken vooraf aan ons te worden doorgegeven.

Wilt u naast onze culinaire hoogstandjes genieten van heerlijke wijnen? Voor € 24,50 p.p. krijgt u een bijpassend 5-gangen wijnarrangement.

Voor onze kleine gasten kunnen wij een kindermenu serveren of een halve portie van het kerstmenu voor € 32,50.

Contact

Geerkade 19, 4871 CK Etten-Leur
Tel. 076 7620 602
info@havenhuis.com

Kerstmenu

  • Voorgerechten

    Rouleau van kalkoen

    ∙ paddenstoelen ∙  mouse van cepes ∙ crème van aardpeer

    Tartaar van zalm

    ∙ geroosterde courgette ∙ polenta ∙ mayonaise van rettich ∙ papier van sesam ∙  mereque van Pernod

  • Tussengerecht

    Flan van pastinaak

    ∙ poeder van pastinaak  ∙ geroosterde amandelen  ∙ Linzen du Puy

  • Tussengerechten

    Patrijsfilet

    ∙ kroepoek van eend ∙ crème van kastanje ∙ groene kruidenolie ∙ gestoofde sjalot

    Langoustines

    ∙ jus van strandkrabben ∙ geroosterde prei ∙

  • Hoofdgerechten

    Hertenbiefstuk

    ∙ rode kool ∙  Pommes Duchesse  ∙ wildjus ∙ crème van pastinaak

    Sucade

    ∙ combinatie van gegrilde en gestoofde sucade ∙ aardappel kaantjes ∙ saus van rode port en rozemarijn  ∙ boerenkool

    Roodbaars

    ∙ beurre blanc van gerookte boter ∙ pompoen ∙

  • Nagerecht

    Kaasplank

    ∙ vier buitenlandse kazen  ∙ uiencompote  ∙ vijgenbrood ∙

    Appeldessert

    ∙ gepocheerde appel ∙ mousse van appel  ∙  gewelde rozijnen  ∙  crème van amandelspijs  ∙ gekonfijte walnoot  ∙  kaneelroomijs  ∙ kaneelroom  ∙  siroop van sherry en kaneel  ∙  crumble  ∙